Редька посевная (пивная, огородная) (raphanus sativus l.)
Двухлетнее корнеплодное растение семейства крестоцветных (Cruciferae Juss.). Для пищевых и лекарственных целей используют корнеплод. На территории России и бывшего СССР растёт всюду как огородная культура.
Химический состав. Корнеплоды редьки посевной (огородной) содержат лизоцим, рафанол, до 5–6% сахаров, клетчатку, аскорбиновую кислоту, витамин В1, калий – 100–1200 мг в 100 г продукта, кальций, магний, холин, пуриновые основания, сернистое эфирное масло.
Применение. Редьку употребляют в пищу, используя для приготовления салатов и в виде дополнения к гарнирам.
Опыт применения редьки в медицине исчисляется не одним столетием, но только в последние годы были изучены химический состав и фармакологическое действие растения.
Сернистое эфирное масло, раздражая железистые ткани желудка, стимулирует выделение желудочного сока, повышает микроциркуляцию в стенках желудка и кишечника, ликвидируя тем самым застойные явления и улучшая трофику тканей желудочно-кишечного тракта, что необходимо при атонии кишечника (в этом случае положительную роль играет и клетчатка, содержащаяся в растении), гипацидных гастритах и дуоденостазах.
Благодаря содержащимся в корнеплодах рафанолу и сернистому маслу редьку применяют в качестве средства, усиливающего образование и выделение желчи из желчного пузыря в кишечник. В связи с этим редьку используют при холециститах и для профилактикижелчнокаменной болезни.
Холин, обнаруженный в редьке, способствует образованию фосфолипидов, предупреждающих развитие жировой дистрофии печени. Аскорбиновая кислота увеличивает отложение гликогена, что приводит к улучшению функциональной деятельности печени. В связи с этим сок редьки применяют при циррозах печени и токсических гепатитах.
Положительные результаты получены при лечении нарушений сердечного ритма икардионеврозов.
В дерматологической практике примочки из сока редьки успешно применяют при лечении стрептодермий.
Редька противопоказана при энтероколитах, дуодените, гиперацидном гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся воспалительным процессом в слизистой оболочке. Не показана редька и при органических заболеваниях сердца.
В традиционной медицине сок редьки в смеси с медом применяют при кашле. Свежий сок редьки используют местно при межрёберных невралгиях, миозитах, радикулите, артралгиях.
Похожие статьи
